莴笋叶子要焯水。
莴笋叶子中含有较高的草酸，而草酸在高温下会分解成草酸钙，从而降低其含量。草酸钙是人体难以吸收的物质，过量摄入可能导致结石等问题，因此为了健康起见，建议将莴笋叶子焯水再食用。
如果对莴笋或其叶存在过敏反应，则不宜食用。
需要注意的是，在食用莴笋叶子时，应适量食用，避免长期大量摄入，以免引起消化不良等不适症状。
莴笋叶子中含有较高的草酸，而草酸在高温下会分解成草酸钙，从而降低其含量。草酸钙是人体难以吸收的物质，过量摄入可能导致结石等问题，因此为了健康起见，建议将莴笋叶子焯水再食用。
如果对莴笋或其叶存在过敏反应，则不宜食用。
需要注意的是，在食用莴笋叶子时，应适量食用，避免长期大量摄入，以免引起消化不良等不适症状。
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