39问医生

如何区分优质蛋白和非优质蛋白

许吉成消化内科副主任医师

哈尔滨市第一医院三级甲等

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蛋、奶、鱼、肉等以及大豆蛋白质一般被称为优质蛋白，非优质蛋白主要是指各种各样的主食，包括米饭、面条以及坚果类等。食物中蛋白质的氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式，因此这种蛋白质容易被人体所吸收利用，一般将具有这种特性的蛋白质称为优质蛋白。在日常生活中，应当注意蛋白质的摄入量，做到均衡饮食。

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2022-03-29 浏览100次

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