大蒜底部发霉能吃吗？_39问医生

大蒜底部发霉能吃吗？

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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不能吃。大蒜一旦看到表面有霉菌菌丝、闻着有发霉的味道，就一定不能再吃了，因为发霉的大蒜中含有有毒的霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，而且还会扩散到蒜头以及感染其他大蒜也发霉，需尽扔掉。食用大量因霉菌污染的食物可引起急性中毒，可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒现象。

2021-11-25 浏览100次

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