芥兰一般是指芥兰头，具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助降血压等功效，但腹泻者、对芥兰头过敏者、脾胃虚寒者忌食。
1、补充营养
芥兰头中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E、叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进消化
芥兰头中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适当吃芥兰头，有利于改善便秘的情况。
3、润肠通便
芥兰头中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适当吃芥兰头，有利于改善便秘的情况。
4、辅助保护眼睛
芥兰头中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以芥兰头可以辅助保护眼睛。
5、辅助降血压
芥兰头中含有丰富的钾、镁等微量元素，钾、镁可以促进体内钠的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
但需要注意的是，芥兰头不可过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对芥兰头过敏者也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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