39问医生

晚上泡红参水第二天喝好吗?

于晨光 中医内科 主治医师
哈尔滨市中医院 三级甲等
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晚上泡的红参水第二天不宜饮用。
晚上泡的红参水到第二天可能会出现营养物质流失的情况,从而降低其营养价值。另外,红参水中含有人参皂苷、氨基酸、维生素C等多种营养成分,这些成分在空气中暴露时间过长容易氧化降解,导致颜色加深、味道改变等问题。此外,红参水还容易滋生细菌,导致变质,引起腹泻、腹痛等症状,严重时甚至会出现恶心呕吐的现象。因此,为了身体健康考虑,不建议饮用隔夜的红参水。
如果室温较低或放入冰箱冷藏保存,则可以适当延长食用时间,但也不宜超过24小时。
红参属于滋补类药材,不宜长期大量服用,以免引起上火等不良反应。平时可将红参与红枣、枸杞等食材一起炖煮后食用,以增加口感和营养效果。
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2024-01-23 浏览100
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