晚上泡的红参水第二天不能喝。
晚上泡的红参水到第二天可能会出现营养物质流失的情况，从而降低其营养价值。另外，红参水中还可能存在一定的微生物，在长时间存放后可能会大量繁殖，产生毒素，饮用后可能会引发胃肠不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等，不利于身体健康。
如果红参水隔夜之后出现了味道改变或者颜色改变等情况，则不建议继续食用，此时可能已经滋生了细菌，导致食物变质。
在食用红参时需注意控制摄入量，避免过量摄入引起上火的症状。同时还要注意区分真假红参，以免影响身体健康。
晚上泡的红参水到第二天可能会出现营养物质流失的情况，从而降低其营养价值。另外，红参水中还可能存在一定的微生物，在长时间存放后可能会大量繁殖，产生毒素，饮用后可能会引发胃肠不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等，不利于身体健康。
如果红参水隔夜之后出现了味道改变或者颜色改变等情况，则不建议继续食用，此时可能已经滋生了细菌，导致食物变质。
在食用红参时需注意控制摄入量，避免过量摄入引起上火的症状。同时还要注意区分真假红参，以免影响身体健康。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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