39问医生

晚上泡红参水第二天喝好吗?

于晨光 中医内科 主治医师
哈尔滨市中医院 三级甲等
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晚上泡的红参水第二天不宜饮用。
晚上泡的红参水到第二天可能会出现营养物质流失的情况,从而降低其营养价值。另外,红参水中含有人参皂苷、氨基酸、维生素C等多种营养成分,这些成分在空气中暴露时间过长容易氧化降解,导致颜色加深、味道改变等问题。此外,红参水还容易滋生细菌,导致变质,引起腹泻、腹痛等症状,严重时甚至会出现电解质紊乱的现象。因此,为确保健康和安全起见,不建议饮用隔夜的红参水。
如果室温较低或密封保存得当,且没有出现异味、沉淀等异常现象,则可以少量饮用。
红参属于补益类药材,需注意适量食用,并避免与藜芦、五灵脂等药物同服,以免影响药效。平时可将红参放置于阴凉干燥处储存,以减少其营养物质的损失。
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2024-04-09 浏览100
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