四季豆没煮熟时可能会导致中毒。
四季豆中含有皂甙和植物血球凝集素，这两种物质在烹饪过程中需要经过长时间加热才能被破坏。如果四季豆没有充分煮熟，这些毒性成分仍然存在，食用后会引起中毒反应。轻度中毒可能出现头痛、头晕、乏力等症状，重度中毒则可能引发呕吐、腹泻、发热等消化系统症状。若出现疑似食物中毒的症状，应立即就医以获得适当的治疗。
此外，对于体质敏感或有特殊疾病史的人群，即使少量未煮熟的四季豆也可能引起严重过敏反应。
因此，在烹制四季豆之前要确保将其彻底煮熟至全熟，以减少中毒风险。
四季豆中含有皂甙和植物血球凝集素，这两种物质在烹饪过程中需要经过长时间加热才能被破坏。如果四季豆没有充分煮熟，这些毒性成分仍然存在，食用后会引起中毒反应。轻度中毒可能出现头痛、头晕、乏力等症状，重度中毒则可能引发呕吐、腹泻、发热等消化系统症状。若出现疑似食物中毒的症状，应立即就医以获得适当的治疗。
此外，对于体质敏感或有特殊疾病史的人群，即使少量未煮熟的四季豆也可能引起严重过敏反应。
因此，在烹制四季豆之前要确保将其彻底煮熟至全熟，以减少中毒风险。
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