玉米面条长毛后，需要根据长毛的原因采取处理措施。可能是由于制作过程中发生霉变导致的，也可能是由于存放时间过长，玉米面发生了变质，从而出现长毛的情况。
如果玉米面条已经发霉，里面的营养成分已经被破坏，而且霉菌可能会在里面大量繁殖，从而出现长毛的情况。如果吃了长毛的玉米面，可能会导致霉菌进入胃肠道，从而引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，出现头痛、发热、休克等症状。如果玉米面条是在冰箱内存放，并且没有发生霉变，通常可以继续食用。但建议充分加热后再食用，以免对胃肠道造成刺激。如果吃了长毛的玉米面后出现不适症状，建议及时就医治疗。
建议平时要注意饮食卫生，避免吃过期、变质的食物。日常应注意饮食多样化，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免经常吃辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
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