黄酒鸡蛋具有补充营养、促进消化、提高食欲、辅助保护血管、促进血液循环的功效，可以直接食用，也可以加入菜品中烹饪食用。
1、补充营养
黄酒鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
黄酒中含有丰富的酒精，具有一定的刺激性，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。如果患者存在消化不良的情况，可以适当食用黄酒鸡蛋，有利于促进消化。
3、提高食欲
黄酒鸡蛋还具有促进食欲的作用，如果患者存在食欲不振的情况，可以适当食用黄酒鸡蛋，有利于改善食欲不振的情况。
4、辅助保护血管
黄酒中含有丰富的黄酒素，具有辅助扩张血管的作用，而鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以促进肝细胞的再生，适量食用可以辅助保护血管。
5、促进血液循环
黄酒鸡蛋中含有丰富的维生素、蛋白质以及多种微量元素，适量食用可以促进体内血液循环，在一定程度上还可以辅助改善血脂稠的情况。
虽然黄酒鸡蛋的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对黄酒鸡蛋过敏的人、胃肠道不适的人、患有慢性疾病的人等。如果患者食用后出现不适症状，要及时就医治疗，以免延误病情。
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