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病情描述：生杏仁多吃会中毒吗
医生回答
郁许 主治医师 三甲
营养科
生杏仁多吃可能会导致氰化物中毒。生杏仁含有苦杏仁苷，该物质在人体内可分解产生氢氰酸，导致氰化物中毒。氢氰酸是一种剧毒化合物，能够与体内的铁、铜等金属形成稳定的络合物，从而抑制细胞内氧化还原反应酶类活性，影响细胞呼吸功能，造成组织缺氧，严重时甚至引起窒息死亡。此外，食用未经处理的生杏仁可能导致消化不良或过敏反应。未经过适当加工或处理的杏仁可能携带细菌或毒素，因此应谨慎食用，并确保来源可靠以降低风险。 2024-03-09 19:37 举报
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主要用于氰化物中毒，也可用于砷、汞、铅、铋、碘等中毒。
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