在面粉里加小苏打有一定的清洁作用，也有助于分解食物中的淀粉。
小苏打是一种碱性物质，可以中和胃酸，适量食用小苏打可以帮助人体调节酸碱平衡，有助于维持身体健康。此外，小苏打还可以帮助人体去除面粉中的异味，使食物更加美味。小苏打可以用于制作食品添加剂，如苏打饼干、馒头等。小苏打还可以用于制作碳酸饮料，可以帮助人体调节酸碱平衡，有助于促进身体的新陈代谢。
需要注意的是，小苏打虽然有一定的好处，但也不建议长期食用，因为小苏打中的碱性物质摄入过多，可能会导致体内酸碱失衡，从而引起身体不适，出现恶心、呕吐、头晕等症状。此外，小苏打不能用于治疗疾病，如果患者出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
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