小苏打是一种食品添加剂，在面粉中添加后，可以使面粉的外观更加细腻、柔软，还可以使面粉的营养价值增加，有助于补充营养、促进消化、中和胃酸、改善胃肠功能等。
1、补充营养
小苏打是一种无机盐，添加到面粉中可以使面粉的外观更加细腻、柔软，有助于消化。此外，小苏打还可以为人体补充所需的钙、钾、钠、镁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡。
2、促进消化
小苏打可以中和胃酸，适量食用小苏打可以促进胃酸的分泌，有助于食物的消化，还可以增强食欲。
3、中和胃酸
小苏打可以与胃酸反应，形成盐酸，可以起到保护胃黏膜的作用，有助于缓解胃酸分泌过多引起的胃痛、胃灼热感等不适症状。
4、改善胃肠功能
小苏打可以改善胃肠功能，有助于食物的消化，还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的吸收。
5、辅助减肥
小苏打属于碱性物质，可以辅助体内脂肪的代谢，在一定程度上可以达到辅助减肥的效果。
此外，小苏打还具有抗氧化、美容养颜等功效，但需要注意的是，小苏打不能代替药物。如果患者出现胃酸分泌过多的情况，建议及时就医，在医生指导下使用奥美拉唑、法莫替丁等抑制胃酸药物进行治疗。
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