39问医生

食用小苏打可以洗水果蔬菜吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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食用小苏打可以用于清洗水果蔬菜。
食用小苏达是碳酸氢钠的俗称,是一种白色细小晶体,低毒。其化学式为NaHCO3,呈弱碱性,在水中能离解出钠离子与碳酸氢根离子,而碳酸氢根离子在酸性条件下会分解成水、二氧化碳和碳酸根离子,从而达到去污的目的。因此,食用小苏打可用于清洗水果蔬菜。
虽然食用小苏打可去除部分农药残留,但不建议长时间浸泡或过量使用,以免破坏食物结构或影响口感。
若选择使用食用小苏打清洗果蔬,应确保将其彻底冲洗干净以减少残留,并注意不要与其他清洁剂混合使用,避免可能产生的不良反应。
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2024-03-17 浏览100
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