食用小苏打洗水果蔬菜可能存在灼伤果皮、影响口感、可能残留化学物质、增加摄入非营养素物质、可能掩盖有害微生物等风险。需要提醒的是，上述提及的潜在危害并不意味着一定发生，但为了健康起见，使用时应谨慎。
1.灼伤果皮
使用小苏打清洗果蔬时，如果浓度过高或时间过长，可能会导致果皮受到烫伤。若出现上述情况，会导致局部皮肤受损，严重时甚至会引起水疱、红肿等不适症状。
2.影响口感
小苏打呈碱性，在清洗过程中会破坏水果中的酸性物质，从而影响其口感。表现为味道过于苦涩或者失去原有的风味，使人们在食用后感到不满意。
3.可能残留化学物质
小苏打属于弱碱性物质，具有一定的腐蚀作用。如果不彻底冲洗干净，可能会有化学物质残留。长期摄入这些化学物质会对健康产生不利影响，如损伤消化道黏膜。
4.增加摄入非营养素物质
小苏打本身是食品添加剂，虽然适量摄入对人体没有明显的危害，但过多摄入可能导致摄入量超过安全范围。这可能会对身体造成潜在的风险，如损害肝脏功能、引起代谢紊乱等。
5.可能掩盖有害微生物
小苏打能够起到杀菌的作用，因此在清洗果蔬的过程中可以起到去除表面细菌的效果。但是由于小苏打无法完全消灭所有的致病菌，所以如果使用不当，就有可能会使有害微生物继续存在并繁殖，进而引发食品安全问题。
建议在使用小苏打清洗果蔬时控制好浓度和浸泡时间，以免对身体健康造成不良影响。另外，平时还要注意饮食卫生，避免进食不洁食物。
1.灼伤果皮
使用小苏打清洗果蔬时，如果浓度过高或时间过长，可能会导致果皮受到烫伤。若出现上述情况，会导致局部皮肤受损，严重时甚至会引起水疱、红肿等不适症状。
2.影响口感
小苏打呈碱性，在清洗过程中会破坏水果中的酸性物质，从而影响其口感。表现为味道过于苦涩或者失去原有的风味，使人们在食用后感到不满意。
3.可能残留化学物质
小苏打属于弱碱性物质，具有一定的腐蚀作用。如果不彻底冲洗干净，可能会有化学物质残留。长期摄入这些化学物质会对健康产生不利影响，如损伤消化道黏膜。
4.增加摄入非营养素物质
小苏打本身是食品添加剂，虽然适量摄入对人体没有明显的危害，但过多摄入可能导致摄入量超过安全范围。这可能会对身体造成潜在的风险，如损害肝脏功能、引起代谢紊乱等。
5.可能掩盖有害微生物
小苏打能够起到杀菌的作用，因此在清洗果蔬的过程中可以起到去除表面细菌的效果。但是由于小苏打无法完全消灭所有的致病菌，所以如果使用不当，就有可能会使有害微生物继续存在并繁殖，进而引发食品安全问题。
建议在使用小苏打清洗果蔬时控制好浓度和浸泡时间，以免对身体健康造成不良影响。另外，平时还要注意饮食卫生，避免进食不洁食物。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
黄蒲洁肤洗剂
皂白散
创可贴(商品名：邦迪)
