39问医生

食用小苏打可以洗水果蔬菜吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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食用小苏打可以用于洗水果蔬菜。
食用小苏打是碳酸氢钠的俗称,呈弱碱性,能与酸性物质发生反应,从而达到去除污渍的目的。而水果蔬菜上的农药多为酸性物质,因此可以用食用小苏打来清洗。
若需要快速清洗,可将少量食用小苏打倒入温水中溶解后浸泡果蔬15-20分钟,然后冲洗干净即可。
在使用食用小苏打清洗水果蔬菜时,需注意避免长时间浸泡,以免导致营养流失或滋生细菌。此外,对于有表皮损伤的果蔬,应谨慎使用小苏打清洗,以防加剧伤口感染或加速氧化变质。
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2024-04-08 浏览100
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