炒山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、固肠止泻、增强免疫力等功效和作用。
1.补脾养胃
山药入药后归于脾经和胃经，能够起到一定的补脾养胃效果。
2.生津益肺
山药具有一定的滋阴润燥作用，对于缓解肺虚所致咳嗽、痰多等症状有一定的帮助。
3.补肾涩精
山药可作为中药使用，其味甘性平，入肾经，能补肾气、强腰膝、固精微。
4.固肠止泻
山药中的黏液蛋白有助于保护胃肠黏膜，对于腹泻、消化不良等症有改善作用。
5.增强免疫力
山药中含有的皂甙类物质可以提高机体免疫功能。
在食用炒山药时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。此外，对山药过敏者应禁食，以免引起皮疹、瘙痒等过敏反应。
1.补脾养胃
山药入药后归于脾经和胃经，能够起到一定的补脾养胃效果。
2.生津益肺
山药具有一定的滋阴润燥作用，对于缓解肺虚所致咳嗽、痰多等症状有一定的帮助。
3.补肾涩精
山药可作为中药使用，其味甘性平，入肾经，能补肾气、强腰膝、固精微。
4.固肠止泻
山药中的黏液蛋白有助于保护胃肠黏膜，对于腹泻、消化不良等症有改善作用。
5.增强免疫力
山药中含有的皂甙类物质可以提高机体免疫功能。
在食用炒山药时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。此外，对山药过敏者应禁食，以免引起皮疹、瘙痒等过敏反应。
吴鹏波
李慧
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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