肉臭了通常不能继续食用。
肉臭了表明其已经产生了大量的细菌、霉菌和其他有害物质，食用后可能会引发胃肠道不适甚至食物中毒，严重时可能导致腹泻、呕吐等症状。此外，肉在发酵过程中产生的胺类化合物具有致癌风险，因此不建议食用。
如果肉仅是轻微变质或出现轻微异味，可将肉充分加热至熟透后再食用；但如果肉有大量白色或黄色斑点、黏液状分泌物，则表示腐败程度较重，不可再食用。
日常生活中要注意食品的新鲜度与安全性，并注意存放条件以延长保存期限。同时应关注自身身体变化，一旦发现异常应及时就医。
肉臭了表明其已经产生了大量的细菌、霉菌和其他有害物质，食用后可能会引发胃肠道不适甚至食物中毒，严重时可能导致腹泻、呕吐等症状。此外，肉在发酵过程中产生的胺类化合物具有致癌风险，因此不建议食用。
如果肉仅是轻微变质或出现轻微异味，可将肉充分加热至熟透后再食用；但如果肉有大量白色或黄色斑点、黏液状分泌物，则表示腐败程度较重，不可再食用。
日常生活中要注意食品的新鲜度与安全性，并注意存放条件以延长保存期限。同时应关注自身身体变化，一旦发现异常应及时就医。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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