39问医生

肉臭还能吃吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
咨询
肉臭了通常不能继续食用。
肉臭了表明其已经产生了大量的细菌、霉菌和其他有害物质,食用后可能会引发胃肠道不适甚至食物中毒,严重时可能导致腹泻、呕吐等症状。此外,肉在发酵过程中产生的胺类化合物具有致癌风险,因此不建议食用。
如果肉仅出现轻微异味或闻起来像陈年奶酪,则可能可以食用。因为这些气味可能是由于氨基酸分解造成的,而非腐败微生物产生。
肉类食品的储存条件和时间会影响其新鲜度和安全性。为确保食品安全,应遵循正确的储存指南,并注意任何异常气味或外观变化。
66
2024-01-31 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
展开全文
相关视频
相关图文
查看更多相关图文

相关科普

相关医院 健康问答 健康资讯 医院推荐 适用药品
查看更多