39问医生

空心菜叶子发黄能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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空心菜叶子发黄一般不建议吃。

空心菜叶子发黄一般是由于储存不当,导致叶子中的叶绿素等物质被氧化,叶子中的叶绿素不稳定,在经过光照后叶子中的叶绿素会发生分解,叶子的颜色会加深,出现发黄的现象。由于空心菜中含有大量的草酸,草酸与钙结合形成草酸钙,草酸钙不溶于水,进入人体后会形成草酸钙结石,导致患者出现结石症状,如尿频、尿急、尿痛等。所以,空心菜叶子发黄一般不建议吃。

建议患者日常要注意饮食卫生,避免食用变质的食物,可以多吃新鲜的蔬菜和水果,如西红柿、胡萝卜、苹果等。另外,建议日常要适当运动,如外出爬山、跑步等,可以帮助提高免疫力。

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2023-07-23 浏览100
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