空心菜叶子能调节体内水液的平衡、利于防治癌症、降脂减肥、美容、通便解毒等,禁忌或是体质虚弱者等不宜食用。1、含有钾、氯等微量元素:能调节体内水液的平衡。2、预防肠道类疾病:有利于防止癌症的发生。3、含有的烟酸、维生素C:这些营养素能降低胆固醇,并有降脂减肥的功效。4、叶绿素含量很高:有绿色精灵的美称,能防龋齿除口臭,改善肤质,具有美容的作用。5、含有粗纤维素:有促进肠胃蠕动、通便解毒的功效。6、禁忌:不能和牛奶一起食用、体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。建议患者吃空心菜不要生吃,因为空心菜里面有草酸,最好水煮之后食用。