冬菇浸泡太久一般不会中毒。
冬菇是一种药食同源的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，还可以促进胃肠蠕动，起到预防便秘的作用。冬菇浸泡时间不宜过长，浸泡时间过长可能会导致冬菇变质，从而出现发霉、变色等情况，此时食用可能会对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会出现食物中毒的情况。
日常生活中要注意合理膳食，多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、橙子、白菜、油菜等，还要适当参加体育锻炼，比如打太极、慢跑、瑜伽等，可以提高身体抵抗力，有利于身体健康。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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