马铃薯切片后放了一夜是否能吃，需要根据是否变质进行判断。
1、能吃
如果马铃薯切片后，用保鲜膜包裹，放置在冰箱冷藏层中保存，并且没有出现异味、发霉等情况，通常是可以食用的。
2、不能吃
如果马铃薯切片后没有进行密封，并且没有放置在冰箱冷藏层中保存，可能会导致细菌滋生，出现变质、异味等情况，这种情况下是不可以吃的，以免刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会出现恶心、呕吐等情况。
如果出现上述不适症状，患者可以在医生的指导下服用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散等药物进行治疗，能够起到止泻的作用，有利于病情的恢复。另外，患者还要合理调整饮食习惯，适当吃新鲜的水果和蔬菜，以及富含优质蛋白的食物，如苹果、鸡蛋等。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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