一袋大米有一部分发霉，剩下的还能吃吗_39问医生

一袋大米有一部分发霉，剩下的还能吃吗

方晓茹营养科副主任医师

南方医科大学南方医院三级甲等

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一袋大米有一部分发霉，剩下的大米不能吃。

大米属于粮食作物，主要成分是淀粉，是人体主要的供能物质，能够为人体提供能量，并且可以促进胃肠蠕动。大米发霉说明大米已经变质，会产生黄曲霉菌毒素，如果继续食用，会对人体造成危害，引起食物中毒，从而出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时还会导致肝脏损伤，引起肝炎、肝硬化等疾病。因此，一袋大米有一部分发霉，剩下的大米不能吃。

日常生活中要注意大米的存放，可以放在阴凉通风处，避免阳光直射，能够减少发霉的概率。如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。

2023-07-23 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

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