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有点发霉的大米可以吃吗
方晓茹
副主任医师
三甲
南方医科大学南方医院
营养科
发霉大米不宜食用，可能危害健康。
发霉的大米可能含有黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，长期摄入可能导致肝脏损伤和增加患肝癌的风险。因此，为了安全起见，不建议食用发霉的大米。如果已经食用了发霉的大米，应密切观察身体状况，如有不适，应尽快就医。