蟹味菇具有补充营养、促进胃肠蠕动、增加饱腹感等功效和作用。
1、补充营养
蟹味菇中含有较多的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养物质，为机体提供能量。
2、促进胃肠蠕动
蟹味菇中含有较多的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以一定程度上预防或改善便秘。
3、增加饱腹感
蟹味菇中含有较多的膳食纤维，适量食用可以增加饱腹感，有助于减少其他主食的摄入量，从而达到辅助减肥的目的。
除此之外，还具有辅助降低胆固醇、抗氧化等功效和作用。但应注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。
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