新鲜桂圆可以通过干燥、放在通风阴凉处、冷藏的方式来保存。
1、干燥
新鲜桂圆中含有比较丰富的膳食纤维，可以有效地促进胃肠道的蠕动，改善便秘的症状。新鲜桂圆可以放在干燥的地方，这样可以避免桂圆干燥，从而保存新鲜的状态。
2、放在通风阴凉处
新鲜桂圆中的水分比较多，而且糖分也比较多，如果放在通风阴凉处，可以减少桂圆水分的流失，也可以防止细菌和病菌的滋生，从而延长保质期，所以可以将新鲜桂圆放在通风阴凉处保存。
3、冷藏
新鲜桂圆中的水分比较多，如果放在冰箱冷藏，可以抑制细菌和病菌的滋生，也可以防止新鲜桂圆腐烂，从而保存新鲜的状态，所以可以将新鲜桂圆放在冷藏的地方保存。
在日常生活中，也要注意适量食用新鲜的桂圆，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
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