一般情况下，牛奶和螃蟹一起吃不会引起中毒。
牛奶和螃蟹都是日常生活中常见的食物，并没有相互冲突的成分，一起食用通常也不会引起不适症状。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，可以补充人体所需的营养物质，促进骨骼发育。而螃蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，可以补充人体所需的营养物质，增强机体免疫力。此外，牛奶和螃蟹一起吃还可以起到补充营养的作用，对身体健康有一定的好处。因此，牛奶和螃蟹一起吃通常不会对身体健康造成影响，也不会引起中毒的情况。
但是，不建议一次性食用过多的牛奶和螃蟹，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。此外，对牛奶和螃蟹过敏的人群不建议食用，以免产生过敏反应，出现皮疹、瘙痒、腹泻等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医，可以在医生指导下服用健胃消食片、多潘立酮片等药物促进消化，缓解不适症状。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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