燕麦米的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、预防便秘、辅助保护眼睛、辅助减肥等，食用方法一般有煮粥、清炒等。
1、补充营养
燕麦米中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进消化
燕麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用燕麦米，有利于改善便秘的情况。
3、预防便秘
燕麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。如果患者存在排便困难的情况，可以适量食用燕麦米，有利于预防便秘的发生。
4、辅助保护眼睛
燕麦米中含有丰富的叶黄素，可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生，有利于预防视网膜病变。
5、辅助减肥
燕麦米的热量比较低，而且含有丰富的膳食纤维，食用后可以增加饱腹感，有利于减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
虽然燕麦米的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对燕麦米过敏的人、消化功能不全的人等。建议患者适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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