39问医生

脂溶性维生素食物

咨询

脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E、K，日常可通过动物肝脏、蛋黄、深海鱼类、坚果及深绿色蔬菜等食物补充。这类维生素需借助脂肪才能更好吸收，烹饪时搭配少量油脂有助利用。维生素A多存于动物肝脏与胡萝卜，维生素D常见于鱼肝油和日晒后的皮肤合成，维生素E丰富于植物油与坚果，维生素K则多见于菠菜等绿叶菜。个体吸收能力存在差异，均衡饮食通常可满足需求，特殊人群可咨询专业人员评估。