食物过敏需要注意避免食用已知引起过敏反应的食品，如鸡肉、虾、牛奶、大豆和坚果等。同时，对于严重过敏者，应携带急救药物，并在外出时告知周围人群以备不时之需。
1.鸡肉
鸡肉含有蛋白质，某些人群可能对其中的卵蛋白或肌蛋白产生过敏反应。食用鸡肉可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。严重时可能出现呼吸困难甚至休克。
2.虾
虾是常见的海鲜食品，其含有的异体蛋白质可能会引起机体免疫系统的异常反应。摄入虾后可引发皮疹、腹泻等症状，长期反复接触还可能导致慢性荨麻疹。
3.牛奶
牛奶中含有乳蛋白，对于部分体质敏感的人群而言，这些蛋白可能是潜在的致敏原。食用牛奶可能导致腹痛、呕吐及消化道出血等不良后果。若不及时处理，这些问题可能会加重导致严重的健康风险。
4.大豆
大豆中的蛋白质成分与小麦蛋白不同，因此可能引起特定个体的免疫应答。摄入大豆可能导致口腔、咽喉部出现红斑、水肿等表现。此外，还可能伴随有恶心、呕吐等胃肠道症状。
5.坚果
坚果类食物如核桃、杏仁等也常被列为致敏源之一，因为它们富含多种蛋白质和脂肪酸。进食此类食物可能导致呼吸道痉挛、喉头水肿等急性过敏反应；长期持续则会增加患哮喘的风险。
建议进行食物过敏原检测以确定具体的过敏原，避免接触并减少相关症状的发生。日常生活中注意观察自身对各种食物的反应，一旦发现过敏迹象应及时就医并采取相应措施。
1.鸡肉
鸡肉含有蛋白质，某些人群可能对其中的卵蛋白或肌蛋白产生过敏反应。食用鸡肉可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。严重时可能出现呼吸困难甚至休克。
2.虾
虾是常见的海鲜食品，其含有的异体蛋白质可能会引起机体免疫系统的异常反应。摄入虾后可引发皮疹、腹泻等症状，长期反复接触还可能导致慢性荨麻疹。
3.牛奶
牛奶中含有乳蛋白，对于部分体质敏感的人群而言，这些蛋白可能是潜在的致敏原。食用牛奶可能导致腹痛、呕吐及消化道出血等不良后果。若不及时处理，这些问题可能会加重导致严重的健康风险。
4.大豆
大豆中的蛋白质成分与小麦蛋白不同，因此可能引起特定个体的免疫应答。摄入大豆可能导致口腔、咽喉部出现红斑、水肿等表现。此外，还可能伴随有恶心、呕吐等胃肠道症状。
5.坚果
坚果类食物如核桃、杏仁等也常被列为致敏源之一，因为它们富含多种蛋白质和脂肪酸。进食此类食物可能导致呼吸道痉挛、喉头水肿等急性过敏反应；长期持续则会增加患哮喘的风险。
建议进行食物过敏原检测以确定具体的过敏原，避免接触并减少相关症状的发生。日常生活中注意观察自身对各种食物的反应，一旦发现过敏迹象应及时就医并采取相应措施。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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