糖尿病人吃了新鲜的青豆一般不会引起血糖升高。
糖尿病患者可以吃绿豆。虽然绿豆含有对身体有益的碳水化合物、植物蛋白质和维生素，但需要注意每次的食物量，不能作为主食食用。如果食用的量大，血糖可能会升高。作为一种辅料，绿豆，如油炸黄瓜丁和绿豆猪肉丁，以及油炸蔬菜中含有绿豆，对血糖的影响较小。油炸油菜中几乎没有碳水化合物，但黄瓜丁和绿豆丁会有微量热量。
少量的碳水化合物对血糖几乎没有影响，也不会使血糖上升过快。绿豆的主要成分是植物蛋白质、膳食纤维和碳水化合物，而不是零卡路里的蔬菜。
糖尿病患者可以吃绿豆。虽然绿豆含有对身体有益的碳水化合物、植物蛋白质和维生素，但需要注意每次的食物量，不能作为主食食用。如果食用的量大，血糖可能会升高。作为一种辅料，绿豆，如油炸黄瓜丁和绿豆猪肉丁，以及油炸蔬菜中含有绿豆，对血糖的影响较小。油炸油菜中几乎没有碳水化合物，但黄瓜丁和绿豆丁会有微量热量。
少量的碳水化合物对血糖几乎没有影响，也不会使血糖上升过快。绿豆的主要成分是植物蛋白质、膳食纤维和碳水化合物，而不是零卡路里的蔬菜。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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