豆角中毒一般会出现腹泻、呕吐、头晕等症状。
豆角中含有皂苷、血细胞凝集素等物质，如果豆角没有煮熟，食用后可能会引起中毒的情况。一般会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，还有可能会伴随出现头晕、头疼等症状，严重时甚至会出现呼吸困难、休克等症状。出现上述症状后，应及时停止食用豆角，并适当增加饮水量，有助于促进毒素的排出。如果症状比较严重，应及时前往医院就诊。
如果出现中毒的情况，可遵医嘱服用阿托品、颠茄片等药物进行治疗，能够达到解毒的效果。同时还应注意饮食卫生，避免吃变质、发霉的食物，以免导致中毒的情况进一步加重。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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