发芽马铃薯中毒能吃猪肉吗？_39问医生

发芽马铃薯中毒能吃猪肉吗？

王莎莎普通内科主治医师

天津市第一中心医院三级甲等

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发芽马铃薯中毒一般不能吃猪肉。

发芽马铃薯中含有大量的龙葵素，龙葵素是一种有毒物质。如果患者吃了发芽的马铃薯，会导致龙葵素进入体内，对胃肠道黏膜造成刺激，引起胃肠道出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。同时，还会导致患者出现头晕、头痛等不适症状。因此，发芽的马铃薯一般不能吃。

建议患者出现不适症状时，需要及时就医，可以在医生指导下通过催吐、洗胃等方式进行治疗。同时，患者可以在医生指导下使用维生素C、维生素B6等维生素药物进行治疗。另外，患者需要注意避免食用变质食物，以免加重不适症状。

2022-09-21 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

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