你好，根据你的描述，像你说的这种情况不可以的。淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。由于它有较强的胶化作用，在烹调时常用来挂在食物表面，以保护里面的食物的营养和味道，面粉中因为有蛋白质，起不到这样的作用，因而烹调时不能用淀粉代替面粉。祝你身体健康 2019-04-25 10:32举报
病情描述：面粉可以当淀粉用吗？
吴海武 主任医师 三甲
赣州市人民医院 消化内科
魏永珍 主管护师
定西市安定区妇幼保健院 妇产科
