39问医生

小龙虾寄生虫能煮死吗?

赵曙光 急诊医学科 副主任医师
太和县人民医院 三级甲等
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你好,寄生虫的主要组成成分是蛋白质和水分,经过煮制之后会出现变性的情况,蛋白质变性之后寄生虫就已经死亡了,因此小龙虾寄生虫能煮死。

龙虾烧10分钟左右可以杀死寄生虫。 寄生虫在70摄氏度的温度中,煮至10分钟左右就会死亡,若是100摄氏度的温度,杀死寄生虫的时间更短。虽然水开的温度是100摄氏度,但是龙虾煮至的时候并不是所有部分都有100摄氏度,因此龙虾烧10分钟左右比较好。

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2019-05-13 浏览100
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