干黄花菜一般不会导致皮肤过敏的,这个因人而异,没吃过之前先少量进食,没有不舒服的反应之后可适量进食,黄花菜可以清热利尿、解毒消肿、止血。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。