山药削皮后手痒一般会在3-5天消失，具体时间需结合患者的病情轻重来判断。
如果患者手部的瘙痒感比较轻微，且没有出现其他不适的症状，一般在削完皮后3天左右就会消失。但如果患者手部的瘙痒感比较严重，还伴有红肿、疼痛等症状，可能是因为削山药的时候手部接触到了其他物品导致，这种情况下可能需要5天左右才会消失。
如果患者削完皮后手痒的症状比较严重，可在医生的指导下使用复方醋酸乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等药物进行治疗。
此外，建议患者在削山药时佩戴手套，避免直接接触。患者在日常生活中要注意避免吃辛辣、刺激性的食物，以免加重病情。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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