一般情况下，苦杏仁和甜杏仁都具有一定的抗癌作用，但由于苦杏仁的毒性相对较大，临床上通常会选择炒熟后食用。
苦杏仁是蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏的干燥成熟种子，其味苦，性微温，归肺、大肠经，具有降气、止咳平喘、润肠通便的功效，在临床上常用于治疗咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘等病症。而甜杏仁是蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏的干燥成熟种子，其味甘，性平，归肺、大肠经，具有润肺平喘、润肠通便的功效，在临床上常用于治疗肺虚咳喘、肠燥便秘等病症。由于苦杏仁和甜杏仁都具有一定的药用价值，在临床上一般会选择炒熟后食用，以达到抗癌的作用。但患者需要注意的是，由于苦杏仁和甜杏仁都具有一定的毒性，如果患者过量食用，可能会导致毒素在体内堆积，引起中毒的情况。因此，建议患者在医生指导下进行用药治疗，不可以自行盲目用药，以免因用药不当引起不良后果。
另外，建议患者在使用苦杏仁和甜杏仁时需要注意，如果出现了皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏症状，需要及时就医，可以在医生指导下使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等抗组胺药物进行治疗。同时，建议患者在治疗期间需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。
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