鱼露真的致癌吗？_39问医生

鱼露真的致癌吗？

廖海林主治医师

三级甲等

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鱼露真的致癌。鱼露诱导胃肠道癌症,原因有两个,一个是经过很长时间的发酵鱼酱,霉,产生水霉菌,串珠孢子模具单元、各种真菌黄曲霉,等等,这些将直接导致癌症,第二个是盐鱼露是30%左右,大量的硝酸盐和亚硝酸盐会被人体吸收,导致食管和胃化生和变性和触发窟的发病。

2019-07-12 浏览100次

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鱼露真的致癌吗？