马铃薯中毒多久会出现症状一般因人而异，多数患者在食用后0.5-2小时出现症状，少数患者可能在食用后1-4小时才出现症状。
马铃薯中毒主要是由于马铃薯中的毒素引起的，患者在食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的患者还可能会出现呼吸困难、瞳孔散大等症状。如果患者的身体素质比较好，新陈代谢速度比较快，一般在0.5-2小时会出现症状。如果患者身体素质较差，新陈代谢速度比较慢，可能在1-4小时才会出现症状。
如果患者出现马铃薯中毒的情况，需要及时进行催吐，可以通过筷子按压舌根引起呕吐的方式进行治疗。如果患者症状比较严重，需要及时到医院进行洗胃，清除胃内的毒素。必要时，患者还需要在医生指导下通过注射盐酸消旋山莨菪碱注射液、盐酸肾上腺素注射液等药物进行治疗。在日常生活中，患者还要注意饮食健康，尽量食用新鲜的水果和蔬菜，避免食用变质的食物。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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