热水泡柠檬和冷水泡柠檬的区别，通常热水泡会苦，冷水泡香味出不来 。
如果选择在冷水中浸泡，柠檬中的香味就不容易出来，这会影响柠檬水的味道。如果浸泡在沸水中，味道会发苦，柠檬中的维生素会失去活性，影响柠檬的营养价值。柠檬浸泡水的最佳选择是水温60-70℃，柠檬含有大量的维生素C和多种微量元素。选择温水可以使柠檬中的营养成分充分起泡，也可以达到对人体最好的保健功能。能有效增强机体免疫功能，调节新陈代谢。
柠檬水中含有的其他酸性成分可能会损害牙齿，饮用后最好用清水漱口。
如果选择在冷水中浸泡，柠檬中的香味就不容易出来，这会影响柠檬水的味道。如果浸泡在沸水中，味道会发苦，柠檬中的维生素会失去活性，影响柠檬的营养价值。柠檬浸泡水的最佳选择是水温60-70℃，柠檬含有大量的维生素C和多种微量元素。选择温水可以使柠檬中的营养成分充分起泡，也可以达到对人体最好的保健功能。能有效增强机体免疫功能，调节新陈代谢。
柠檬水中含有的其他酸性成分可能会损害牙齿，饮用后最好用清水漱口。
首都医科大学附属北京儿童医院
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