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腊肉冰冻后吃了致癌吗？

孙艳 营养科 副主任医师
长沙市中心医院 三级甲等
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腊肉冰冻好吃的是不会致癌的，因为在腊肉的制作过程中还有一定量的亚硝酸基化合物，这个物质对身体是有致癌，与冷冻是没有关系的，所以腊肉还是要少吃的，一个星期最多吃一次，平常的时候可以多吃一些新鲜易消化的食物，不要吃油炸油煎烟熏的食物，这些物质都有可能会致癌。
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2019-08-19 浏览100次
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