这种说法没有科学依据，味精是安全的，可放心食用，只是不要将它加热到120℃以上即可。味精是通过淀粉、甜菜、甘蔗或糖蜜培养基发酵生产的。作为日常生活十分普及的一种调味品，适量的食用味精对人体并没有什么危害，也不会出现所谓味精吃多了掉头发的现象。
39问医生
味精吃多了会怎么样会掉头发吗？
于修平
全科
主治医师
三级甲等
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66
2019-10-17
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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