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喝了没煮熟的豆浆怎么办？

白玉焕 消化内科 副主任医师
聊城市第二人民医院 三级甲等
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豆浆没煮熟不能喝的主要原因是因为其中残留了大豆中的天然皂毒素，皂毒素在高温环境下才能被杀死，被煮熟的豆浆中残留的皂毒素是会危害人体健康的。还有一个原因就是豆浆中的蛋白质需要在高温下加热，变柔软后才能被人体吸收利用，若没有煮熟，大分子的物质进入肠胃很难被消化吸收，就没有达到提取豆浆中营养物质的目的。
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2020-02-03 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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