山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论是脾阳亏还是胃阴虚的患者，都是可以食用的。山药鸡汤就是用山药和肌肉同时来熬制，不仅可以美容，还有有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。
山药鸡汤不可以多吃，这类药膳吃多了反而会起到不好的效果，引起一些旧病复发。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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