偶尔暴饮暴食一次不会胖。这是因为人体的代谢机制能够适应短期的热量摄入增加。当摄入的热量超过身体所需时,多余的热量会被储存为脂肪。然而,由于代谢的调节作用,身体会通过增加代谢率来消耗多余的热量,从而避免体重增加。因此,只要在暴饮暴食后适当地进行运动或控制其他饮食摄入,就不会导致体重增加。