吃蛋黄会引起胆固醇升高。因为蛋黄的胆固醇含量比较高，而且蛋黄容易消化吸收，进食后会引起血清胆固醇的增高，但是一天吃一个鸡蛋影响并不大。胆固醇是身体各种激素和细胞膜结构不可缺少的成分，如果总胆固醇或者低密度脂蛋白胆固醇增高，可以增加心脑血管疾病的风险，可以造成动脉粥样硬化。
39问医生
蛋黄会引起胆固醇高吗
姜丽萍
循环内科
主任医师
吉林市人民医院
三级甲等
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2021-06-02
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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