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大蒜外皮发霉能吃吗

段英达 全科 主治医师
三级甲等
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大蒜外皮发霉不能吃的，霉变是十分有害的，稍有产生，就不仅使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌。真菌在谷物、豆类、水果等食物中繁殖，能产生真菌毒素，人和动物食用这种被真菌毒素污染的食物后可发生中毒。
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2021-06-27 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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