39问医生

木耳用凉水泡还是热水泡多长时间

姚平霞 全科 主治医师
三级甲等
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用凉水,冬季可用温水泡发。经过3~4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。据专家介绍,用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5~4.5倍;如果用温水的话,只能泡发至2.5~3.5倍。
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2021-06-27 浏览100
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